پایان نامه های رشته علوم تربیتی
برای راهنمای بیشتر و مشاهده فهرست کلی مطالب بر روی لیست همه فایلها کلیک کنید.
تمامی کالاها و خدمات این فروشگاه، حسب مورد دارای مجوزهای لازم از مراجع مربوطه میباشند و فعالیتهای این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران می باشد.

کنسرو سازی (آشنایی با نرم افزار طراحی solidwork)

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 43 صفحه

تاریخچه کنسروسازی

مزایا و معایب قوطی فلزی

مراحل تولید قوطی فلزی

تهیه ورق

قلع زنی

لاک اندودکردن

ساخت قوطی سه تکه

دربندی قوطیهای کنسرو

استانداردهای ابعاد قوطی

روشهای آزمون قوطی فلزی برای نگهداری مواد غذایی

بازرسی ظاهری قوطی

ارزیابی دربندی مضاعف

نحوه عملکرد قرقره های عملیات اول و دوم بر روی لبه ها

نرم افزار solidwork

مقدمه

Part

دو بعدی در نرم افزار

ترسیم اشکال دو بعدی

اندازه گذاریها (dimension)

روشهای اندازه گذاری اشکال

امکانات سه بعدی در solid works

CUT EXTRUDE

گزینه flip side to cut

چند نکته مهم

Revolve

Plane

Axis

Coordinate system

Project

Helix/spiral

Linear pattern

Geometry pattern

Assembly

ایجاد قید بین قطعات

ایجاد مدل انفجاری

ایجاد view

دستورات تکمیلی در Drawing

اندازه گذاری

کنسرو سازی (آشنایی با نرم افزار طراحی solidwork)
خرید و دانلود | 43,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

تکنولوژی نان

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 31 صفحه

مقدمه

بیات شدن محصولات صنایع پخت

جدول تئور یهای بیاتی

کهنه و بیات شدن نشاسته

کهنه و بیات شدن پروتئین

تأثیر سایر ترکیبات

بیات شدن پوسته

بتأخیر انداختن فرآیند بیاتی

روشهای اندازه گیری بیاتی

افزودن مواد

افزودن مواد حاوی پروتئینها

افزودن مواد حاوی کربوهیدرات

افزودن پنتوزانها

افزودن آنزیم ها و مواد حاوی آنزیم

افزودن چربی، مواد بهبود دهنده حاوی چربی و امولسیفایرها

افزودن مواد مختلف

به تأخیر انداختن بیاتی در اثر آلدئیها

منابع

تکنولوژی نان
خرید و دانلود | 37,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

بیات شدن نان

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 55 صفحه

بیات شدن نان

عوامل مولکولی و کنترل آن

مقدمه

عوامل مولکولی بیات شدگی

اجزاء آرد گندم

پلی ساکاریدهای بدون نشاسته

مکانیزم بیات شدگی

نابودی آمیلوپکتین

نقش آمیلوز

ارتباط بیات شدگی خمیرنان و از بین رفتن نشاسته

نقش پروتئین آرد

نقش لیپیدهای طبیعی

خلاصه

افزودنی های ضد بیات شدگی

آنزیم ها

آمیلازهای و آنزیم های شاخه ای

لیپازها

آنزیم های اصلاحی پلی ساکاریدی غیر نشاسته ای

لیپیدهای فعال سطحی

سورفاکتانت ها

لسیتین ها

منوگلیسریدها (MG)

منواستئارات پلی اکسی اتیلن (POEMS)

لاکتیلات استیرویل سدیم (SSL)

منواستئارات گلیسرول (GMS)

سورفاکتانت های دیگر

مکانیزم اثرات ضد بیات شدگی سورفاکتانت ها

کمپلکس های آمیلوز

کمپلکس های آمیلوپکتین

تأثیر بر ور آمدن نشاسته

تبادل با پروتئین

خواص فیزیکی سورفاکتانت ها

روغن نباتی

محتویات کربوهیدارت

هیدروکلوئیدها / صمغ ها

تنوع

تغییرات مزه

روندهای تسریع بیات شدن

خلاصه اساس موضوع بیات شدن نان و عوامل مؤثر بر بیات شدگی

روش هایی برای اندازه گیری میزان بیات شدگی

خواص خمیری بودن

آنالیز دمایی

میکروسکپی

میکروسکپی های نوری قطبی شده و انتقال یافته

میکروسکپ لیزری کانون (CLSM)

میکروسکپ الکترونی

آزمایشات احساسی / ارگانولپتیک

 بیات شدن نان
خرید و دانلود | 47,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

ازت های غیر پروتئینی

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 18 صفحه

ازت غیر پروتئینی

ترکیبات ازته غیر پروتئینی به عنوان جایگزین برای پروتئین (طبیعی)

در جیره نشخوارکنندگان و غیرنشخوارکنندگان

ترکیب شیمیایی وارزش تغذیه ای بعضی ترکیبات ازته غیر پروتئینی

اوره

بیورت

فسفات اوره

محصول غنی شدة حاصل از اورة تغلیظ شده

آمیدوفسفات

استامید

ایزوبوتیلیدن دیوره

نیترات ها

کلاترات اوره

نمکهای معدنی و آلی آمونیوم

مسمومیت زایی مواد ازتة صنعتی و جلوگیری از آن

اثر ترکیبات ازته غیر پروتئینی صنعتی بر تولید

منابع

ازت های غیر پروتئینی
خرید و دانلود | 23,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

سپتینگ - تانک فاضلاب

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 21 صفحه

مقدمه

سپتیک تانک (انباره تعفن)

طرز کار سپتیک تانک

انتخاب محل سپتیک تانک

مبانی و ضوابط سپتیک تانک

مصالح و طرز ساخت سپتیک تانک

تهویه سپتیک تانک

دریچه آدم رو

ایجاد مانع برای جلوگیری از حرکت اغتشاشی فاضلاب و تنظیم جریان آن

عمق موثر

پیشگیری از خروج جامدات معلق

زمان ماند

تخلیه لجن

استانداردهای مورد استفاده در سپتیک تانک

طرز ساخت فضای داخل سپتیک تانک

بهره برداری و نگهداری از سپتیک تانک

مبانی و ضوابط طراحی سپتیک تانک (محاسبات)

ناحیه های مختلف در سپتیک تانک جهت طراحی

منطقه ذخیره کفاب و چربی

حجم منطقه ته نشینی

حجم منطقه هضم

منطقه ذخیره لجن

راندمان سپتیک تانک

مشخصات کیفی لجن در سپتیک تانک

معایب سپتیک تانک

منابع

سپتینگ - تانک فاضلاب
خرید و دانلود | 27,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

گوشت سفید

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 5 صفحه

گوشت سفید

گوشت ماهی

چرا باید ماهی بخوریم؟

گوشت مرغ

خواص گوشت سفید مرغ

گوشت سفید
خرید و دانلود | 10,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

کفیر

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 28 صفحه

خلاصه ای از طرح

مقدمه

تاریخچه

فصل اول خصوصیات فیزیکی و شیمیایی کفیر

کفیر چیست

دانه های کفیر

فصل دوم میکروبیولوژی کفیر

فصل سوم ارزش کفیر

ارزش غذایی کفیر

ارزش درمانی کفیر و فواید آن برای سلامتی

فصل چهارم تولید کفیر

تولید کفیر به روش سنتی

تولید کفیر به روش صنعتی

فصل پنجم تولید کفیر با استفاده از رویه های میکروبی بومی جدا شده از دانه های کفیر در ایران

مواد و روشها

نتیجه گیری و بحث

کفیر
خرید و دانلود | 35,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

مسمومیت حاد غذایی (بوتاسیم)

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 5 صفحه

بوتاسیم چیست؟

کلاستدیوم بوتالینیوم چه نوع میکروبی است؟

چقدر بوتاسیم متداول است؟

نشانه های بیماری بوتاسیم چیست ؟

چگونه بوتاسیم تشخیص داده می شود؟

چطور می توان بوتاسیم را درمان کرد؟

آیا اشکالاتی در بوتاسیم وجود دارند؟

چطور می توان از بوتاسیم جلوگیری کرد؟

آژانسهای سلامت عمومی برای جلوگیری یا کنترل بوتاسیم چه می کنند؟

مسمومیت حاد غذایی (بوتاسیم)
خرید و دانلود | 10,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

مضرات مشروبات الکلی

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 30 صفحه

مقدمه

علایم شایع

علل

استفاده از مواد مخدر تفریحی

پیشگیری

عواقب مورد انتظار

عوارض احتمالی

درمان

مضرات الکل

روشهای تولید الکل متفاوت میباشد

نحوه جذب الکل در بدن

راه های دفع الکل

میزان غلظت الکل خون

اثرات کوتاه مدت الکل بر بدن

اثرات بلند مدت (افراد الکلی)

نگاهی اجمالی به دلایل حرمت استعمال موادمخدراز دیدگاه علما

دلیل اول تنقیح مناط قطعی حرمت مسکرات

دلیل دومسیره و بنای عقلا

دلیل سوم قاعده لاضرر و لاضرار فی ‏الاسلام

دلیل پنجم آیه شریفه و یسالونک عن الخمر

زن ها در مقابل الکل آسیب پذیرترند

الکل مقاومت کبد رادر مقابل سموم کم می کند

آسیب های روانی مصرف الکل

چه کسی معتاد الکل است؟

الکلیسم درماندارد

رابطه نوشیدن الکل با خطر مرگ

منابع

مضرات مشروبات الکلی
خرید و دانلود | 35,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

کنسرو رب گوجه فرنگی

دسته بندی : مقالات 1

تعداد صفحات : 5 صفحه

مقدمه

رب گوجه فرنگی

مواد اولیه

مراحل خط تولید کنسرو رب گوجه فرنگی

شستشو

بازرسی روی نوار (سورتینگ)

خرد کردن و له کردن (پالپ)

جدا کردن هسته و پوسته (فیلتر اسیون)

تغلیظ در خلأ

فرآیند دمایی

آزمایشات کنترل کیفی رب گوجه فرنگی

آزمایشات فیزیکی

آزمودن تعیین مقدار مواد جامد محلول در آب (بریکس)

آزمودن ناخالصیها (کاشی)

آزمایشات شیمیایی

آزمون PH

آزمون نمک به روش ولهارد

طرز تهیه معرف کرومات پتاسیم

آزمایشات میکروبی

کنسرو رب گوجه فرنگی
خرید و دانلود | 10,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...